BEAUFORT AOP - ALPAGE
FROM0030301
le BEAUFORT AOP d'ALPAGE se présente comme une meule de talon concave de 50 cm de diamètre et de 40 kilos environ. Son goût de terroir allie typicité et rondeur.
Minimum 18 mois d'affinage
Certificat SSL sécurise les transactions et les données
Livraison Chronopost en 1 jour. Expédition sous 24h hors week end.
BEAUFORT AOP-AOC d'Alpage
Famille: pâte préssée cuite
Terroir: Beaufortain Tarentaise et Maurienne
Race locale: Tarine, abondance
Matière grasse: 32%
Affinage: 12 à 24 mois
Suggestion vins: Apremont, Chignin Bergeron.
En alpage, les troupeaux peuvent regrouper jusqu'à plus de 200 têtes de bétail, à une altitude pouvant atteindre 2 300 mètres, pendant la période de juin à septembre. le qualificatif "chalet d'alpage" est réservé aux fromages fabriqués l'été au dessus de 1 500 mètres avec du lait issu d'un seul troupeau.
le BEAUFORT AOP d'ALPAGE se présente comme une meule de talon concave de 50 cm de diamètre et de 40 kilos environ. Son goût de terroir allie typicité et rondeur.
Minimum 18 mois d'affinage