ABONDANCE AOP - ALPAGE
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l'ABONDANCE AOP se présente comme une petite meule à talon concave à la croûte jaune-brun d'un diamètre de 40 cm et d'un poids de 8 kilos environ.son odeur est parfumée et son goût fruité
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AOP-AOC
Famille: pâte préssée cuite (demi cuite)
Terroir: le Chablais
Race locale: Abondance, Tarine
Matière grasse: 31%
Affinage: 5 à 10 mois
Suggestion vins: chignin
L'abondance est utilisé pour la confection de la recette du Berthoud.
l'ABONDANCE AOP se présente comme une petite meule à talon concave à la croûte jaune-brun d'un diamètre de 40 cm et d'un poids de 8 kilos environ.son odeur est parfumée et son goût fruité