GRISARD "Envol"

le domaine: Phillipe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages locaux. Le vignoble est réparti sur 6 communes. La diversité des sols permet de produire une grande variété de vins. Entre tradition et innovation, ses vins sont à son image. cépage: Altesse 40%, Jacquère 40%, Chardonnay 20% - vendangé à la main, terroir: Eboulis caillouteux avec structure argilo-calcaire, vinification: soins spécifiques apportés au pressurage et à la sélection des jus. fermentation alcoolique traditionnelle en cuve thermo-régulée. prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle., élevage: prise de mousse 12 mois en bouteilles minimum. dégorgeage et adjonction d'un dosage secret, degré: 12,5° vol., garde: A consommer dans les 2 ans. La robe: or clair avec de fines bulles régulières, le nez: Arômes fins et fruits blancs, la bouche: fraiche, vivifiante et cocktail de fruits, A boire: servi de 5° à 8°C, excellent à l'apéritif et avec les desserts. un envol de bulles fines et fruitées