BEAUFORT

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le BEAUFORT d'ALPAGE se présente comme une meule de talon concave de 50 cm de diamètre et de 40 kilos environ. Son goût de terroir allie tipicité et rondeur.

Poid
19,98 €
No tax
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AOC famille: pâte préssée cuite, terroir: Beaufortain Tarentaise et Maurienne, race locale: Tarine, abondance, matière grasse: 32%, affinage: 12 à 24 mois, suggestion vins: Apremont, Chignin Bergeron. En alpage, les troupeaux peuvent regrouper jusqu'à plus de 200 têtes de bétail, à une altitude pouvant atteindre 2 300 mètres, pendant la prériode de juin à septembre. le qualificatif "chalet d'alpage" est réservé aux fromages fabriqués l'été au dessus de 1 500 mètres avec du lait issu d'un seul troupeau.

ETS JANIER
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Références spécifiques