GRISARD "Obstinée"

le domaine: Phillipe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages locaux. Le vignoble est réparti sur 6 communes. La diversité des sols permet de produire une grande variété de vins. Entre tradition et innovation, ses vins sont à son image. cépage: Mondeuse noire - vendangé à la main, terroir: balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux, vinification: vendanges égrappées avec fermentation de 8 à 12 jours, élevage: Elevage en cuve, degré: 12° vol., garde: A consommer dans les 5 ans. La robe: rubis à reflets mauves, Le nez: poivre et muscade, prunelle, la bouche: fraîche et épicée, cerise, mûre et violette, A boire: servi à 16°C, parfait accompagnement des viandes rouges ou en sauce, raclette. Composé de saveurs, équilibre d'épices et de fruits compotés.